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以前より、開発に取り組んでいた食形態＜新軟菜食（仮称）＞が導入されています。

新軟菜食とは

「見た目はほぼ常食と同じ、食べると柔らかい」食形態となります。

現在の食形態のみでは、特別な加工をしていない「軟菜食」と舌でつぶれる形状「やわらか食」との差が大きい事で、軟菜食の摂取は厳しいが、やわらか食では物足りないとご本人からの訴えがある方や、
食事観察をしている中で、やわらか食より形態アップが可能だが、適した形態に移行出来ない方がいらっしゃいました。

その為、何を食べているのか外見でわかるような形態で、
食感はやわらか食に近いものを用意することによって、この問題を解決したいと考えました。

現在は昼食の主菜（メイン）と、副菜（小鉢１つ）をお出ししており、順次対応しています。
行事食にも取り入れていきたいと思っています。
今後、毎食全て対応していくように急ピッチで開発等行っていきますので、お楽しみに！