ご家族向け

6月23日は管理栄養士の手作りおやつの日でした。
今回は季節に合わせて、「紫陽花のゼリー」をお出ししました(#^^#)

暑さを吹き飛ばすような爽やかなヨーグルトのムースに、ブルーハワイ味のゼリーをのせ、葉っぱ型の生クリームを絞りました。
今回も全員統一の形状を目指し、口に入れた際にスッと溶け、喉への落下スピードも速すぎず、ゆっくり飲み込めるように何パターンもの形状を試作しました。
下のヨーグルトムースと上のブルーハワイゼリーが違う形状だと、口の中に入れた際に誤嚥の原因にもなるため、違う原材料でも同じ形状になるように調整するのがとても大変でした(;O;)

しかし、医師・歯科医師・言語聴覚士・看護師が集まった試作会で、満場一致の「OK！」を頂けたので、栄養科一同で思わずガッツポーズ(∩´∀｀)∩をしてしまいました！！

形状だけでなく、見た目にもこだわりました。
色味が本物の紫陽花に近づくように、慎重に慎重に色を調整しました。

利用者様からも「まぁ綺麗！」「とても美味しいから、あなたも食べてごらんなさい！」など嬉しいお声も頂き、大変喜ばれている様子でした！！

次回の手作りおやつは七夕イメージのデザートを試作中です。
お楽しみに～～～～(/・ω・)/

5月28日に4・5月生まれの利用者様の誕生会を行いました。

今回は皆さんで魚釣り大会を行い、優勝者には優勝カップの授与がありました。

竿が持てない利用者様には職員が介助しながら楽しんでもらいました。

釣った魚の裏側には点数が記入されていて、一番多い点数の人が優勝です！ せっかく連れたのにマイナス30点！！！(>_<)

みんな真剣です。

優勝者には職員作成の優勝カップが授与され、この後はみんなでケーキをいただきました。おめでとうございます。

5月5日はこどもの日ということで
手作りおやつをお出ししました。
今回はこいのぼりをモチーフとした抹茶水ようかん
「こいのぼりの抹茶水ようかん」とこの形状で難しい方には
「こいのぼりのホイップデザート」でした（●＾o＾●）

本来は全員統一の形状でお出ししたく、試作を重ねてきましたが
医師、歯科医師、言語聴覚士、看護師が集まって行った試食会で
「あんこの質感が全員統一では厳しい」ということで、
一部の方には生クリームで作ったこいのぼりをお出しすることに
なりました(/_;)

飾りつけはひとつひとつに顔とうろこの模様を手書きしました！
見た目はもちろん、味も好評で、利用者様から「美味しい！ぜひスタッフにも
ふるまってほしい」とのお言葉もいただきました(^^)v

今回は同じ形状での全員統一とはいきませんでしたが、
管理栄養士としては常にみなさんで同じ形状のものを召し上がって
頂きたい！！！と願って、日々試作をしています！！！！！

次の手作りおやつは、6月イメージの梅雨のジメジメを
吹き飛ばすようなさわやかなデザートを試作中です☆
お楽しみに～～～～(/・ω・)/